Tradizione a Tavola!

Dai pastori, ma anche nei migliori ristoranti, si possono trovare ottimi formaggi prodotti da allevatori e piccoli caseifici del fivizzanese e di Filattiera.

La caciotta di mucca è il formaggio più diffuso: dolce e delicata, è particolarmente adatta ad essere consumata nei panigacci e nelle focaccette, ma si sposa egregiamente anche con il miele di Lunigiana.

Anticamente le formaggette stagionate venivano riposte nelle grandi casse contenenti il grano, perché si conservassero al fresco prima di essere spolverate sulla pasta.

P.S - Per l’epifania era tradizione che i bambini passassero di casa in casa ad augurare un felice anno e chiedere in cambio una formaggetta.

Tradizione a Tavola!

Dai pastori, ma anche nei migliori ristoranti, si possono trovare ottimi formaggi prodotti da allevatori e piccoli caseifici del fivizzanese e di Filattiera.

La caciotta di mucca è il formaggio più diffuso: dolce e delicata, è particolarmente adatta ad essere consumata nei panigacci e nelle focaccette, ma si sposa egregiamente anche con il miele di Lunigiana.

Anticamente le formaggette stagionate venivano riposte nelle grandi casse contenenti il grano, perché si conservassero al fresco prima di essere spolverate sulla pasta.

P.S - Per l’epifania era tradizione che i bambini passassero di casa in casa ad augurare un felice anno e chiedere in cambio una formaggetta.